清明节是中国传统节日，有扫墓、祭祖、踏青等习俗。在饮食方面，以下是一些适合清明节做的菜品：
1. **青团**：青团是清明节最具特色的食品，以糯米粉和艾草汁为原料，寓意着春天到来和生命力的复苏。
2. **清明粿**：南方一些地区有制作清明粿的习俗，多以糯米、米粉为主要原料，加入不同馅料，如咸肉、豆腐、豆沙等。
3. **糯米鸭**：部分地区流行在清明节食用糯米鸭，寓意吉祥和长寿。
4. **艾草鸡蛋**：将艾草煮水，再用煮过艾草的水煮鸡蛋，可以增添节日气氛。
5. **蒜蓉粉丝蒸虾**：清淡可口，适合清明节期间食用，寓意健康长寿。
6. **春饼**：用面粉做皮，内卷蔬菜、肉丝等，象征着春天万物复苏。
7. **香椿芽炒蛋**：香椿芽是春季时令蔬菜，口感独特，富含多种营养成分。
8. **清蒸鱼**：象征着年年有余，是清明节常见的菜品之一。
当然，不同的地区有不同的风俗习惯，以上菜品仅供参考。在准备节日饮食时，也可以结合个人口味和营养需求来选择菜品。
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