武汉大年初一商场的开门情况可能因年份和商场而异。一般来说，春节期间，大部分商场的营业时间会有所调整，有的商场可能会在正月初一休息一天，而有的则可能开门营业，但营业时间可能缩短。
关于武汉人大年初一吃什么，这里有一些传统的食物：
1. **饺子**：在北方，大年初一吃饺子象征着团圆和财富。而在武汉，饺子也是常见的食物之一。
2. **汤圆**：汤圆寓意团圆美满，是南方许多地方春节的必备食物。
3. **鱼**：在武汉，大年初一吃鱼象征着年年有余（鱼和余谐音）。
4. **年糕**：年糕寓意年年高升。
5. **豆腐**：豆腐寓意清洁、纯净。
6. **素菜**：一些家庭会选择在大年初一吃素菜，以示虔诚和清净。
请注意，具体的营业时间和饮食习惯可能会根据实际情况有所变化，建议您在前往商场前查询最新的营业信息。
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