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在中国传统文化中，选择吉日开业通常是根据农历和黄历（又称老黄历）来确定的。2021年农历五月十四是否适合开业，需要考虑以下几个因素：

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1. **黄历吉凶**：查看当天的黄历，看是否有吉事宜如“开市”、“开业”等，同时也要注意是否有忌事如“破土”、“动工”等。

2. **五行八字**：根据店铺的八字和五行来选择吉日，有的商家会请专业的风水先生进行详细分析。

3. **个人运势**：有的商家还会结合自己的生辰八字来选择开业吉日。

一般来说，如果黄历上显示当天适合开业，且没有特别的忌讳，那么可以认为这一天适合开业。但具体到2021年农历五月十四，由于我无法直接查询到当年的黄历信息，建议您查阅当年的黄历或咨询专业的风水师来确认。

请注意，以上信息仅供参考，实际开业决策还需结合个人情况和专业意见。

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