农历三月三在中国传统文化中是一个非常重要的节日，被称为“上巳节”或“女儿节”。这个节日主要流行于中国南方一些地区，特别是在福建省、浙江省、江西省等地。
上巳节起源很早，可以追溯到古代的“春祭”活动。据史书记载，这个节日与古代的祭祀习俗有关，人们认为在这一天，百草凋零、疾病流行，而水边草地上生长的植物能够驱邪避疫。因此，人们会在这一天到水边沐浴，祈求健康。
至于为什么要吃鸡蛋，有以下几个原因：
1. 健康寓意：鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，被认为是营养价值高的食物。人们相信吃鸡蛋可以补充身体能量，增强体质。
2. 驱邪避疫：古代人们认为鸡蛋可以驱除邪气，保护家人免受疾病侵扰。吃鸡蛋象征着消灾避难、祈求平安。
3. 祭祀祖先：在一些地区，人们会在上巳节这一天为祖先扫墓祭拜。鸡蛋是祭品之一，代表着对祖先的敬意和怀念。
4. 女儿节的传统：在福建等地区，上巳节又被称为“女儿节”，这一天女儿们会穿上节日盛装，与家人团聚。吃鸡蛋也是庆祝节日的一种方式。
总之，上巳节吃鸡蛋有着丰富的文化内涵和健康寓意，既是传统习俗，也是对美好生活的祈愿。
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