在福建，冬至虽然不是像春节、中秋节那样的大节日，但也是一个非常重要的传统节日，有着丰富的民俗文化和饮食习俗。
福建冬至的饮食中最具代表性的食物是“汤圆”和“冬至圆”。汤圆寓意团圆，象征着家庭和睦、幸福美满。有的地方还会制作各种馅料的汤圆，如芝麻、花生、红豆沙等。而“冬至圆”则是用糯米粉做成的圆形食品，有的地方还会加入红糖、花生等馅料。
除了汤圆和冬至圆，福建各地还有一些特色食物，如：
1. **福建龙岩地区的麻糍**：用糯米粉制成的，外层粘上芝麻、花生碎等，味道香甜可口。
2. **厦门、泉州等地的蚵仔煎**：虽然不是专属于冬至的食物，但在这个时节吃也很受欢迎。
3. **福州地区的鱼丸汤**：用鱼泥制成的鱼丸，搭配鸡汤或者猪肉汤食用，味道鲜美。
各地习俗略有不同，但总的来说，福建冬至的饮食都以温馨、团圆为基调。
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