惠州的冬至风俗具有以下几个特点：
1. **祭祖拜神**：惠州人认为冬至是农历中最重要的节气之一，这一天有祭祖、拜神的传统习俗，以表达对祖先和神灵的敬意。
2. **吃汤圆**：惠州人冬至这天有吃汤圆的习俗，寓意团团圆圆，家庭和睦。汤圆的馅料多种多样，有花生、芝麻、红豆等。
3. **吃赤豆糯米饭**：在一些地区，人们还会在冬至这一天吃赤豆糯米饭，据说这样能驱除病魔，保佑家人健康。
4. **吃汤圆饺子**：与北方不同，惠州地区的冬至食物不仅仅是汤圆，还有饺子，称为“汤圆饺子”，寓意“团圆”。
5. **穿新衣**：有的家庭会在冬至这天给孩子穿上新衣服，寓意新的一年孩子能健康成长。
6. **补冬**：惠州有“补冬”的习俗，人们会多吃一些有营养的食物，如羊肉、鸡肉、鱼肉等，以补充身体营养，增强体质。
惠州冬至的典型食物有以下几种：
- **汤圆**：糯米粉做皮，各种馅料为馅，如芝麻、花生、红豆等。
- **赤豆糯米饭**：用糯米和赤豆（红豆）做成，味道香甜。
- **汤圆饺子**：饺子皮中包裹着汤圆馅，形状像汤圆，寓意团圆。
- **羊肉**：吃羊肉被认为是“补冬”的好选择，能增强体质。
这些食物不仅美味，而且富含营养，体现了惠州人对冬至的重视和祝福。
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