用菜品本身的名字来命名新菜品是可以的，这样做有几个原因：
1. **保持传统**：很多传统菜肴的名称本身就包含了对食材、风味或烹饪方法的描述，如“麻婆豆腐”、“糖醋里脊”等。使用这些名称有助于保持菜肴的传统特色，使食客能够迅速联想到菜肴的特点。
2. **增加吸引力**：有些菜品名称本身就很吸引人，能够激发顾客的食欲。例如，“佛跳墙”这个名字本身就带有神秘和诱人的意味。
3. **便于识别**：菜品名称往往能直接反映菜品的味道或外观特征，让顾客更容易记住和识别。
4. **文化传承**：通过菜品名称，可以将地方特色和民间传说等文化元素传承下去，增加餐饮的文化内涵。
5. **避免重复**：如果新菜品的名字与已有菜品完全不同，那么顾客在菜单上就能很容易地分辨出新的菜品。
当然，也有需要注意的几点：
- 确保名称不违背社会主义核心价值观。
- 如果是原创菜品，最好结合菜品特点创造一个新的、易于传播的名称。
- 在使用现有菜品名称时，要确保不侵犯他人的知识产权。
综上所述，使用菜品原名或其变体来命名新菜品是一种既传统又有文化底蕴的做法，但也要结合现代审美和市场需求进行调整和创新。
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