要分析一个宝宝五行（金、木、水、火、土）缺什么，我们首先需要知道出生的日期和时间，因为这可以帮助我们确定其八字和五行。2021年1月20日的日期，根据中国传统的五行理论，我们需要了解具体出生时间的八字信息（即出生年月日时的天干地支）才能判断。
五行中每一行都有其对应的天干和地支，比如：
- 金：对应的五个天干分别是：庚、辛；地支是：酉、戌。
- 木：对应的五个天干分别是：甲、乙；地支是：卯、辰、寅。
- 水：对应的五个天干分别是：壬、癸；地支是：亥、子、戌。
- 火：对应的五个天干分别是：丙、丁；地支是：午、巳。
- 土：对应的五个天干分别是：己、戊；地支是：未、申。
八字由四柱组成，每一柱包括年柱、月柱、日柱和时柱，每个柱分别包含天干地支的组合。
假设这个宝宝的出生时间是白天还是夜晚，或者是某个具体的时辰（中国传统的时辰系统，一天分为12个时辰，每个时辰约等于两小时），这样才能分析其八字中五行的分布。
如果不提供具体出生时间，仅凭2021年1月20日这个日期无法准确判断其五行缺失情况。此外，五行平衡只是中国命理学中的一部分，关于2021年1月20日出生宝宝的命理状况，还需要结合整个八字和其它命理分析方法来综合评估。
如果你能够提供宝宝的完整八字（包括出生的具体时间和地点），我才能帮你进行更为准确的分析。
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