在中国传统文化中，鬼节，如农历七月十五的中元节，是祭祀祖先和亡灵的日子。在这一天，人们会准备一些祭品来拜祭，这些祭品通常包括以下几种：
1. **食物**：如水果、糖果、糕点、肉类等。这些食物在祭祀过程中是不能食用的，因为它们是献给祖先和亡灵的，代表着对他们的敬意和纪念。
2. **香烛**：用于点燃，以示对祖先的敬意。
3. **纸钱**：模拟纸币，用于烧给祖先，象征性地给予他们在另一个世界的“财富”。
4. **纸衣纸鞋**：模拟衣物和鞋子，同样用于烧给祖先，象征性地为他们准备衣物。
5. **鲜花**：用来表达对祖先的敬意和怀念。
至于是否可以食用，祭祀用的食物是不可以食用的，因为它们被视为神圣的，不应该被亵渎。在祭祀结束后，有的地方会有“分福”或“分食”的习俗，即将祭品分给家人或邻居共享，但这也只是象征性的，并不是真正的食用。
总的来说，鬼节祭祀需要准备的东西包括但不限于：
- 食物（但不可食用）
- 香烛
- 纸钱
- 纸衣纸鞋
- 鲜花
- 纸糊的家具、车马等（视地区习俗而定）
这些准备都是为了表达对祖先的尊敬和纪念，同时也是传承和弘扬传统文化的一部分。
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