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开业必点的菜通常具有吉祥、寓意美好或者具有地方特色的特点。以下是一些不同地区常见的开业必点菜品：

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### 中国北方

1. **鱼（余）**：寓意年年有余，富贵吉祥。

2. **饺子**：象征团圆和财富。

3. **红烧肉**：寓意红红火火。

### 中国南方

1. **蒸鱼**：寓意年年有余。

2. **白切鸡**：寓意纯洁无瑕。

3. **煲仔饭**：寓意财源滚滚。

### 其他地区

1. **寿司**：在日本，寿司象征着长寿和幸福。

2. **牛排**：在西方，牛排象征着力量和财富。

3. **披萨**：在意大利，披萨象征着团圆和快乐。

当然，具体的选择还需根据餐厅的特色和顾客的喜好来定。希望这些建议能对您有所帮助！

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