八角，又称大料，是一种常见的香料，它具有8个明显的角。这个名字来源于它的形状，即每个八角有8个角。
### 八角真假区分
1. **八角形状**：
- 真八角：每个八角有8个明显的角，形状较为规则。
- 假八角（又称莽草）：形状不规则，角数不固定，有的可能只有3-4个角。
2. **气味**：
- 真八角：气味浓烈，具有独特的香气。
- 假八角：气味较为淡薄，甚至可能带有苦味。
3. **味道**：
- 真八角：味道香甜，具有独特的麻味。
- 假八角：味道苦涩，有时甚至带有毒性。
4. **颜色**：
- 真八角：颜色呈深棕色，表面有细小的皱纹。
- 假八角：颜色较浅，表面光滑。
5. **用途**：
- 真八角：常用于烹饪中，如炖肉、煮汤等。
- 假八角：不宜食用，有毒性，不能用于烹饪。
6. **价格**：
- 真八角：价格相对较高。
- 假八角：价格较低。
通过以上几点，可以较为准确地辨别八角的真假。在购买时，建议选择信誉良好的商家，以确保购买到的是真正的八角。
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