广东除夕夜的年夜饭非常讲究，以下是一份传统的广东除夕菜谱，寓意吉祥如意、团圆美满：
1. **盆菜**：盆菜是广东人除夕夜的传统菜肴，象征团圆和富贵。盆菜里一般包含多种海鲜、肉类、蔬菜和豆制品，食材种类丰富。
2. **烧肉**：寓意“红红火火”，是除夕夜必吃的菜肴。
3. **鸡**：寓意“吉祥如意”，一般选用整鸡烹饪。
4. **鱼**：寓意“年年有余”，通常选用鲈鱼或鲢鱼等，鱼尾不能切掉，象征年年有尾。
5. **白切鸡**：是一道经典的广东菜，寓意“纯洁无暇”。
6. **蒸排骨**：寓意“生活蒸蒸日上”。
7. **蒸虾**：寓意“生意兴隆”。
8. **炒时蔬**：一般选用的蔬菜有菠菜、生菜、芥蓝等，寓意“生机勃勃”。
9. **腊味合蒸**：包括腊肉、腊肠、腊鸭等，寓意“团圆和美”。
10. **甜品**：
- **芋泥糕**：寓意“步步高升”。
- **年糕**：寓意“年年高升”。
- **汤圆**：寓意“团圆美满”。
11. **果盘**：除夕夜还应有水果，如柚子、橙子等，寓意“大吉大利”。
这份广东除夕菜谱仅供参考，具体菜肴可根据个人喜好和当地习俗进行适当调整。祝愿您除夕夜阖家欢乐、团圆美满！
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