景点商铺的所有权因国家和地区、具体情况而异。在一些国家，景点商铺可能由国家所有，而其他情况下可能属于私人所有或与当地***有某种形式的合作关系。
在许多情况下，景点商铺的租金或抽成通常与以下因素有关：
1. **商铺的性质和位置**：位于热门景点且位置优越的商铺可能需要支付更高的租金或抽成。
2. **租赁协议**：具体的租金或抽成比例会在租赁协议中明确规定。
3. **地区政策**：不同地区的政策和规定不同，可能会对租金或抽成产生影响。
对于抽成比例，这通常取决于租赁合同的具体条款。在一些情况下，抽成可能如下：
- **固定租金**：商铺可能需要支付固定的月租金，而不论其营业额。
- **百分比抽成**：商铺可能需要支付其营业额的一定百分比作为租金。
具体到百分比，这可以从5%到30%不等，甚至更高，具体取决于租赁合同和当地市场情况。
为了得到准确的答案，您需要查看具体的租赁合同或咨询当地的旅游景点管理部门。
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