根据中国传统五行（金、木、水、火、土）的命理，1978年2月6日出生的人的八字是阴历1978年正月初一，属马，根据农历出生的年份和月份可以确定其五行。
在五行中，1978年对应的五行是土。具体到每个月，每个日期对应五行的分布会有些许不同，但根据1978年是土年，这位女士出生在阴历正月，因此她的八字中土是比较旺的。
五行中，每个人的五行平衡状态都是不同的，通常通过出生八字的分析来确定个人的五行情况。对于这位1978年2月6日出生的女性来说，需要根据她的完整八字（年、月、日、时的天干地支）来分析。
由于您只提供了出生日期，我们无法得出她具体五行缺什么的结论。通常，五行中的“缺”意味着某个五行元素在该人的八字中不够或者缺失，而一个人的五行是否平衡会影响其运势。
至于2025年的运势，这取决于个人的完整八字，以及当年的流年运势。在中国传统命理学中，每一年都与一个天干地支相配对，这会影响一整年的运势。
如果您能提供更多的信息，比如时辰或者完整的八字，我可以为您提供更加详细的分析。但根据现有信息，我无法给出精确的五行缺失分析和2025年的具体运势。
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