2021年的中国，路边小吃依然深受人们喜爱，以下是一些在当时比较有名的路边小吃：
1. **煎饼果子** - 来自天津的传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。
2. **麻辣烫** - 在四川等地非常流行，可以选择各种食材进行涮煮，配以特制的麻辣汤底。
3. **烧烤** - 几乎遍布全国，种类繁多，包括羊肉串、牛肉串、鸡翅、豆腐串等。
4. **豆腐脑** - 有咸味和甜味两种，口感细腻，是早餐的常见选择。
5. **豆浆油条** - 同样是经典的早餐组合，豆浆的香醇与油条的酥脆相得益彰。
6. **炸鸡柳** - 在很多地方的路边摊都可以找到，外酥里嫩，非常受欢迎。
7. **串串香** - 类似于麻辣烫，但食材通常用竹签串起来，更加方便。
8. **炒粉** - 以米粉为主料，搭配各种蔬菜和肉类炒制而成。
9. **酸辣粉** - 来自四川，以其酸辣适口、开胃下饭而受到欢迎。
10. **烧烤冷面** - 结合了东北烧烤和韩国冷面的特色，深受年轻人喜爱。
这些路边小吃不仅美味，而且价格亲民，成为了人们生活中不可或缺的一部分。当然，各地的特色小吃也很多，上述只是一部分例子。
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