冬至，在中国传统文化中是一个非常重要的节气，象征着冬天正式开始。根据习俗，冬至开始通常会吃以下食物：
1. **饺子**：在中国北方，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，因此北方人习惯在冬至这天吃饺子。
2. **汤圆**：在南方，人们通常在冬至这天吃汤圆，寓意着团圆和完满，也有“吃了汤圆大一岁”的寓意。
3. **年糕**：有些地方还会吃年糕，寓意年年高升。
至于“吃什么转运”，以下食物在中国传统文化中被认为具有吉祥和转运的寓意：
1. **鱼**：鱼在中国文化中象征着年年有余，是吉祥的象征。
2. **桂圆**：桂圆（龙眼）的“圆”字在汉语中与“缘”谐音，寓意着团圆和好运。
3. **栗子**：栗子被称为“千岁子”，寓意长寿和好运。
4. **南瓜**：南瓜在中国传统文化中象征着富足和吉祥。
当然，食物的象征意义因地域文化和个人信仰而异，具体吃什么还是根据个人喜好和地方习俗来决定。祝您冬至快乐，万事如意！
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