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闽南地区，除夕之夜，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，寓意着团圆和吉祥。在闽南，除夕的餐桌上有几道必不可少的传统美食。

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首先，闽南人讲究“年年有余”，因此鱼是年夜饭中不可或缺的一道菜。这道菜寓意着来年生活富足，鱼要整条烹饪，不能切断，象征着连年有余。

其次，年糕是闽南年夜饭的另一道特色。年糕寓意着步步高升，因此要选择甜味的年糕，以示来年生活甜甜蜜蜜。

此外，还有“发菜”，寓意着发财致富。发菜与鱼搭配，寓意着“年年有余、步步高升、发财致富”。

此外，闽南人还会准备“鸡”、“鸭”、“猪肉”等肉类，寓意着来年生活美满、家庭和睦。

当然，闽南年夜饭还少不了各种蔬菜，如青菜、萝卜、豆芽等，寓意着来年生活丰富多彩。

总之，闽南除夕的餐桌，既有寓意吉祥的美食，也有家人团聚的温馨氛围，让人感受到浓浓的年味。

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