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在中国，冬至吃饺子和面条都是传统习俗。

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吃饺子是因为饺子的形状像耳朵，寓意着冬天天气寒冷，吃了饺子就像给耳朵穿上厚厚的“棉衣”，能够抵御寒冷，保暖身体。另外，饺子也象征着团圆和吉祥。

而吃面条的习俗主要在北方地区，面条在汉语中与“长寿”谐音，所以吃面条寓意着祈求长寿健康。

至于冬至吃什么面条，这里有几个常见的面食选择：

1. **长寿面**：因为面条长长的，寓意着长寿。

2. **羊肉面**：羊***有温补作用，适合寒冷的冬天食用。

3. **炸酱面**：传统的北京面食，口味丰富，适合家人团聚时食用。

4. **酸辣粉**：在四川等地流行，酸辣开胃，适合冬季吃。

你可以根据自己的口味和当地的风俗习惯来选择适合的冬至面食。

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