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在中国古代，冬至确实是一个重要的节气，有“冬大过年”的说法，意味着冬至的重要性不亚于过年。关于吃饺子的习俗，虽然并非起源于古代，但在明清时期已经出现，逐渐流传开来。

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据传，饺子最早是在北方地区流行，与“交子”（即新旧年交替的“子”时）相呼应，寓意着“更岁交子”，吃饺子取其“更岁交子，更岁更新”的吉祥意义。后来，这个习俗逐渐在民间普及，人们会在冬至这一天吃饺子。

不过，古代文献中并没有明确记载冬至吃饺子的习俗，这可能是因为这种习俗更多地源自民间传统而非正式记载。随着时间的推移，这个习俗已经成为了北方许多地区冬至节日的传统食俗。

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