南京冬至祭祀风俗是中国传统节日冬至的习俗。冬至，是中国农历中的一个重要节气，通常在每年的公历12月21日或22日。这一天被认为是一年中阴气最重、阳气初生的日子，有“冬至大如年”的说法。
在南京，冬至祭祀主要是为了纪念祖先和表达对长辈的敬意。具体习俗包括：
1. **祭祖**：家家户户会在这一天祭拜祖先，摆放供品，如鸡、鱼、肉、蔬菜、水果等，烧纸钱，表达对祖先的怀念。
2. **祭拜神灵**：除了祭祖，还会在家中祭拜祖先牌位或神灵，如土地公、灶君等。
3. **包饺子**：南京地区有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，因此人们会在冬至这天包饺子，寓意着团圆和温暖。
4. **喝羊肉汤**：南京的冬至传统饮食还包括羊肉汤，因为羊肉性温，被认为可以驱寒暖身。
5. **家庭团聚**：这一天也是家庭团聚的日子，亲朋好友会相互拜访，增进感情。
这些习俗体现了中华民族尊老敬老、团结和谐的传统美德。
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