清明祭祖是中国传统习俗之一，通常在清明节这一天进行。在祭祖桌上，菜品的选择往往寓意吉祥、平安和尊重。以下是一些常见的清明祭祖菜品：
1. **鸡**：鸡肉寓意吉祥、平安，常用来象征家族团结。
2. **鱼**：鱼在中国文化中象征着年年有余、富贵连年，通常选择鲤鱼或鲢鱼。
3. **猪肉**：猪肉寓意富裕、吉祥，通常切成方块或切片。
4. **豆腐**：豆腐象征着清白、纯洁，常用来寓意祖先的纯洁和高尚。
5. **青菜**：如青菜、菠菜等，象征生命力旺盛。
6. **蛋**：如鸡蛋或鸭蛋，通常寓意团圆和繁衍。
7. **水果**：如苹果、橙子、香蕉等，寓意吉祥如意。
8. **糕点**：如年糕、糯米糕等，寓意步步高升。
9. **素菜**：如素鸡、素肉等，寓意尊重生命，也适合素食者。
10. **酒水**：如白酒、黄酒等，用于祭拜祖先。
具体摆放在祭祖桌上的菜品数量和种类可能因地区和家庭习俗而异，但上述菜品是比较常见的选项。在摆放时，通常按照从中间到两边，从上到下的顺序摆放，体现出对祖先的尊重。
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