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冬至，是我国传统的二十四节气之一，也是一年中白昼最短、黑夜最长的一天。在这个寒冷的日子里，一碗热腾腾的炖鸡汤不仅能驱寒暖身，还能滋补身体。那么，如何炖出一锅美味的冬至炖鸡汤呢？以下是一些简单的步骤：

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首先，准备食材。选用新鲜的鸡肉、香菇、红枣、枸杞等。鸡肉切块，香菇切片，红枣去核，枸杞洗净备用。

其次，将鸡肉放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

待鸡肉炖至七成熟时，加入香菇、红枣继续炖煮。此时，可以根据个人口味加入适量的姜片、葱段、料酒等调料。

最后，待鸡肉炖至熟透，加入枸杞，继续炖煮5分钟，使枸杞充分吸收鸡汤的精华。

出锅前，撒上适量的盐和胡椒粉调味，即可享用美味的冬至炖鸡汤。

冬至炖鸡汤不仅美味，而且营养丰富，适合全家共享。在这个寒冷的日子里，让我们一起动手，为家人炖上一锅温暖的鸡汤，共同度过一个温馨的冬至。

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