开封作为河南省的省会，历史悠久，美食文化丰富，尤其是过年期间，年夜饭预订和地方小吃都是非常受欢迎的。以下是一些建议：
### 年夜饭预订推荐：
1. **老蔡包子店**：这里的包子皮薄馅多，味道鲜美，是当地人过年的传统食品。
2. **鼓楼小吃街**：这里的餐厅众多，可以品尝到各种地道的小吃，适合家庭聚餐。
3. **大宋御街**：这里是开封的步行街，沿街有很多特色餐厅，可以预订年夜饭。
### 开封小吃推荐：
1. **灌汤包**：开封灌汤包以其皮薄汤多、味道鲜美而闻名。
2. **羊肉汤**：羊肉汤是开封的传统美食，羊肉鲜美，汤料丰富。
3. **花生糕**：这是一种甜食，以其独特的口感和香味受到欢迎。
4. **炒凉粉**：凉粉搭配不同的调料，口感爽滑，是夏日消暑的好选择。
5. **烩面**：烩面是河南的传统面食，汤汁浓郁，面条筋道。
6. **桶子鸡**：外皮酥脆，肉质鲜嫩，是开封非常有名的传统名菜。
在预订年夜饭和品尝小吃时，建议提前规划，因为春节期间餐厅和小吃摊位可能会比较拥挤，最好提前一天或几天预订。同时，也可以根据自己的口味偏好选择合适的餐厅和小吃。祝您年夜饭预订顺利，美食享用愉快！
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