潮汕地区正月初一的风俗叫做“年初一”或“新春”，具体有以下几个特点：
1. **开门炮仗**：一大早，家家户户都会燃放鞭炮，以示辞旧迎新，迎接新的一年。
2. **拜神祭祖**：潮汕人非常重视祭祖，年初一早上，家家户户都会在家中设宴祭拜祖先，表达对祖先的敬仰和怀念。
3. **吃橄榄**：潮汕人认为橄榄象征长寿，年初一早餐通常会吃橄榄，寓意新的一年身体健康、长命百岁。
4. **早宴**：早餐后，家人会一起吃团圆饭，称为“年初一早宴”。这顿饭通常会有鱼、猪肉、鸡等，寓意年年有余、吉祥如意。
5. **不空锅**：潮汕地区有“不空锅”的说法，即年初一晚上不能让锅空着，表示家庭富足、生活美满。
6. **不洗衣、不扫地**：为了表示对新年的尊重，年初一通常不洗衣、不扫地，以免扫走财运。
这些风俗体现了潮汕人对传统文化的尊重和传承。
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