在中国传统文化中，起灶开火的吉日选择是根据黄历（农历）来确定的。以下是一些选择吉日的步骤和建议：
1. **查看黄历**：你可以使用黄历来查询吉日。黄历上会有每天宜忌的内容，包括起灶开火的吉日。
2. **选择宜日**：通常，黄历上会有“宜”字开头的内容，这些日子被认为是适合进行起灶开火等活动的吉日。
3. **避开忌日**：黄历上也会标注“忌”字开头的内容，这些日子被认为不适合起灶开火等。
以下是一些普遍认为适合起灶开火的吉日特征：
- **五行相生**：根据五行理论，选择五行相生的日子可以带来好运。例如，水生木，所以水日可能适合木作类的活动，包括起灶。
- **地支相合**：选择地支相合的日子，如鼠日合牛日，牛日合虎日等。
以下是一个示例，假设今天是2023年1月1日（农历2022年12月13日）：
- 查看黄历，找到宜动土、宜兴工、宜迁居等与起灶开火相关的内容。
- 避开黄历上标注的忌日，如忌破土、忌动火等。
由于我无法提供实时查询，建议你查找最新的农历黄历或使用在线黄历查询工具来找到具体的吉日。
请记住，以上信息仅供参考，真正的吉日还需结合具体情况和个人信仰。
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