安远县是中国江西省赣州市下辖的一个县，具有独特的地理和人文环境，因此形成了丰富的特色美食和风俗文化。
### 安远特色：
1. **自然风光**：安远县以山水风光著称，拥有许多著名的旅游景点，如天心岩、安远温泉等。
2. **历史文化遗产**：安远是江西省的历史文化名城之一，有丰富的革命历史和文化遗产。
3. **特色产业**：安远县以竹编、木雕等手工艺品闻名。
### 安远特色美食：
1. **安远板鸭**：这是安远县的特色美食之一，以其皮薄肉嫩、味道鲜美而著称。
2. **安远豆腐**：安远的豆腐以其独特的口感和制作工艺，在当地广受欢迎。
3. **芋艿**：安远芋艿是一种用芋头做成的美食，口感独特，是当地人喜爱的食品。
4. **粉蒸肉**：用米粉和猪肉蒸制而成，味道香浓，是安远的传统美食。
### 安远风俗：
1. **客家文化**：安远是客家聚居地，因此保留了大量的客家文化和传统习俗。
2. **民俗节庆**：如春节、端午节、中秋节等传统节日，都有丰富的民俗活动和习俗。
3. **祭祀活动**：在安远，有许多祭祀活动，如祭祀祖先、神灵等，这些活动通常与农业生产、节庆活动相结合。
以上就是安远的特色以及美食风俗的简要介绍。
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