在厦门，祭祖是一种重要的传统文化活动，祭拜祖先时通常会准备以下几种祭品：
1. **食物祭品**：
- 猪肉：通常选用整块猪肉，代表吉祥和丰盛。
- 鸡肉：整鸡或者鸡腿，象征着生命力。
- 鱼类：通常选择鲤鱼、鲢鱼等，寓意年年有余。
- 米饭：寓意家族兴旺。
- 水果：如苹果、橘子、香蕉、葡萄等，通常摆放成金字塔状。
- 花生、糖果：象征着甜蜜和长寿。
- 面包或糕点：表示对祖先的供奉。
2. **饮料**：
- 白酒：象征祖先的威严。
- 清水：用来洗涤和清洁。
3. **纸钱和冥币**：
- 纸钱：用来燃烧，表示给祖先烧纸钱。
- 冥币：模仿现实生活中的纸币，象征祖先使用。
4. **香和蜡烛**：
- 纸香：用于祭祀时燃烧。
- 蜡烛：点在香炉中，照亮祖先的路。
5. **其他物品**：
- 红色灯笼：象征着喜庆和祝福。
- 纸制的祖先像：摆放于供桌上。
在准备祭品时，家庭成员通常会将食物摆放整齐，按照传统习俗来布置供桌，同时保持祭桌的整洁和庄重。祭祀过程通常包括烧香、奠酒、献花等环节，表达对祖先的尊敬和感恩之情。
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