潮汕地区的中元节，又称“七月半”，是一个传统的祭祀节日。在这一天，潮汕人会制作和食用各种粿来祭祖，以下是一些常见的中元节粿：
1. **豆沙粿**：豆沙粿是潮汕地区非常流行的中元节粿之一，用糯米粉制成，内馅是甜豆沙。
2. **粿条粿**：将糯米粉加入肉末、虾米、香菇等配料，制成方形粿条。
3. **花生粿**：以花生粉为主要原料，加入红糖，口感香脆。
4. **鼠曲粿**：用鼠曲草汁和糯米粉制成，形状像小老鼠，象征着丰收和吉祥。
5. **甜粿**：甜粿是用糯米粉制成，内馅可以是红豆沙、豆沙、花生等。
6. **芋粿**：用芋头制成，口感软糯，通常加入猪肉和香菇作为馅料。
7. **草粿**：草粿是用草头汁（草头是一种草本植物）和糯米粉制成，通常内馅是甜的。
8. **豆面线粿**：豆面线是潮汕地区的特色面食，将豆面线加入粿中，搭配猪肉、香菇等馅料。
这些粿不仅可以用来祭祖，也可以作为节日的食物分享给亲朋好友。在潮汕，中元节的饮食文化丰富多彩，反映了当地人对祖先的尊敬和对丰收的期盼。
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