在中国，根据《中华人民共和国婚姻法》和《中华人民共和国民族区域自治法》，配偶本人是可以更改民族的。具体操作如下：
1. **提出申请**：配偶本人需要向户籍所在地的民族事务委员会提出更改民族的申请。
2. **提供材料**：通常需要提供以下材料：
- 身份证明（身份证、户口簿等）；
- 婚姻证明（结婚证等）；
- 申请更改民族的原因说明；
- 其他可能需要的证明材料。
3. **审查审批**：民族事务委员会对提交的材料进行审查，并在符合条件的情况下予以批准。
4. **办理户口变更**：获得批准后，配偶需要到户籍所在地派出所办理户口变更手续。
需要注意的是，更改民族是一个严肃的法律行为，必须遵循相关法律法规，并且要符合一定的条件。此外，更改民族后，配偶的子女是否可以更改民族，还需要根据具体情况和相关法律规定来确定。通常情况下，子女的民族变更需要父母双方的同意，并且在符合相关条件的前提下进行。
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