除夕饺子是中国传统节日春节期间的重要食物，尤其在北方地区，除夕夜的饺子更是必不可少的美食。以下是对除夕饺子的意思和寓意的详细解释：
1. **团圆寓意**：饺子在汉语中与“交子”谐音，象征着新旧更替、新旧交替。在除夕夜吃饺子，寓意着家庭团圆，迎接新的一年，期盼全家和睦相处，共同迎接新一年的到来。
2. **长寿寓意**：饺子的形状类似于元宝，有财富和富饶的象征。同时，由于饺子皮边缘相连，整个饺子形状像一个月亮，象征着月亮，寓意着家人长寿、健康。在饺子里加入硬币或红枣等物品，谁吃到了就代表着谁在新的一年里会有好运。
3. **幸福美满寓意**：饺子馅料多样，有肉类、蔬菜等，象征着家庭生活的丰富多彩。同时，吃饺子时的热热闹闹的氛围也寓意着家庭和睦、幸福美满。
4. **驱邪避灾寓意**：在古时候，人们认为饺子能够驱邪避灾，因此除夕夜吃饺子也寓意着去除旧年的霉运，为新的一年带来吉祥。
5. **感恩寓意**：在饺子制作过程中，家庭成员共同参与，共同劳动，象征着感恩、传承和团结。这也使得吃饺子成为春节期间家人共同庆祝、感恩的时刻。
总之，除夕饺子在中国传统文化中具有丰富的寓意，代表着团圆、长寿、幸福、驱邪避灾和感恩等美好愿望。
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