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潮汕地区，历史悠久，风俗独特。在七月十五这一天，当地人民会制作一种特殊的粿，名为“七月粿”。这种粿以糯米粉为主要原料，加入花生、芝麻、糖等馅料，口感软糯，香甜可口。

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七月粿的制作过程颇为讲究。首先将糯米粉用水调和，揉成面团，然后分成小剂子。将馅料包入面剂中，捏成圆形或方形，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，粿的表面会呈现出金黄色，散发着诱人的香气。

七月十五是潮汕地区传统的鬼节，人们认为这一天是祖先的灵魂归来之时。制作七月粿，一方面是为了纪念祖先，另一方面也是为了祈求祖先保佑家人平安、健康。在这一天，家家户户都会准备七月粿，与亲朋好友一起分享，共度佳节。

七月粿不仅是一道美食，更承载着潮汕地区深厚的文化底蕴。它见证了潮汕人民的智慧与勤劳，也成为了这个地区独特的文化符号。

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