冬至吃饺子是中国北方许多地区的传统风俗，尤其在以下地区尤为盛行：
1. **中国北方**：如北京、天津、河北、山西、内蒙古等地，这些地区的人们普遍有在冬至这天吃饺子的习惯。
2. **东北地区**：如辽宁、吉林、黑龙江等地，同样有着在冬至吃饺子的习俗。
3. **西北地区**：如陕西、甘肃、宁夏等地，虽然不如北方那么普遍，但也有不少人在冬至这天吃饺子。
关于冬至吃饺子的风俗，有以下几种说法：
1. **纪念医圣张仲景**：相传在东汉末年，张仲景看到许多百姓因寒冷而生病，于是用羊肉、辣椒和一些药材煮成汤，加入面皮包成饺子，让百姓食用，从而驱寒治病。后来，人们为了纪念张仲景，便在冬至这天吃饺子。
2. **迎接冬天**：在古代，人们认为冬至是冬天开始的时候，吃饺子可以驱寒保暖，迎接寒冷的冬天。
3. **团圆之意**：饺子形状像元宝，寓意着财富和吉祥，吃饺子象征着团圆和幸福。
总之，冬至吃饺子在中国北方有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
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