根据中国传统的五行学说，五行包括金、木、水、火、土，每个人的出生时间都与五行中的某一行相对应。酉时指的是下午5点到7点，这个时间段出生的人对应的五行是金。
如果2021年酉时出生的女孩五行缺什么，需要根据她的八字（出生年月日时）来具体分析。由于您只提供了出生时辰，无法确定她的八字中其他元素的具体情况，因此无法准确判断她五行缺什么。
关于取名，以下是一些建议，您可以根据五行平衡的原则来选择：
1. 如果五行缺木，可以选择带有“林”、“森”、“木”、“森”等字根的名字，如林悦、森雅、木子等。
2. 如果五行缺水，可以选择带有“涵”、“泳”、“洋”、“涵”等字根的名字，如涵婷、泳涵、洋琪等。
3. 如果五行缺火，可以选择带有“炎”、“焱”、“火”、“炜”等字根的名字，如炎婷、焱婷、火儿等。
4. 如果五行缺土，可以选择带有“垚”、“培”、“土”、“培”等字根的名字，如垚婷、培琳、土瑶等。
5. 如果五行缺金，可以选择带有“钰”、“铭”、“金”、“铭”等字根的名字，如钰婷、铭涵、金萱等。
请注意，取名还需考虑字义、读音、书写等因素，建议在取名时结合家长和孩子的喜好，以及专业的八字命理分析。
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