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福州过小年的习俗中，祭灶是一项重要的活动，意味着迎接新年的到来。在福州，过小年时，人们通常会准备以下食物：

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1. **年糕**：寓意年年高升，步步高升。

2. **汤圆**：象征团圆和美满。

3. **鱼**：寓意年年有余。

4. **年糕汤**：福州人喜欢在过小年时喝年糕汤，寓意年年高升。

5. **猪头肉**：代表着富贵和吉祥。

6. **豆腐**：象征清洁和纯洁。

7. **水果**：如苹果、橙子等，寓意平安和吉祥。

当然，不同的家庭可能会有不同的饮食习惯，但以上食物在福州过小年时是比较常见的。

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