在Excel中排序和筛选数据：
1. **排序**：
- 打开Excel表格，选中包含数据的列。
- 点击“开始”选项卡中的“排序和筛选”按钮。
- 选择“升序”或“降序”来对数据进行排序。
- 如果需要按照多个条件排序，可以先按第一个条件排序，然后按第二个条件排序，直到完成所有排序条件。
2. **筛选**：
- 同样在“开始”选项卡中，点击“排序和筛选”按钮。
- 选择“筛选”。
- 在你想要筛选的列旁边会出现一个下拉箭头，点击它。
- 选择你想要显示的值，或者使用“数字筛选”、“文本筛选”等选项来筛选数据。
**基围虾清煮的做法**：
1. 准备材料：
- 基围虾若干（根据人数适量准备）
- 盐
- 香葱
- 姜
- 料酒
- 食用油
2. 清洗基围虾：
- 将基围虾放入淡盐水中浸泡约10分钟，帮助其吐出泥沙。
- 用流动的水冲洗干净，去除虾线（虾背上的黑线）。
3. 准备调料：
- 香葱切段，姜切片。
4. 煮虾：
- 在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，大火烧开。
- 水开后，放入基围虾，用筷子轻轻拨动，防止虾粘锅。
- 煮约2-3分钟，直到虾变红。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味。
5. 出锅：
- 将煮好的基围虾捞出，放入冰水中浸泡片刻，这样可以使虾肉更加紧实。
- 取出后，撒上香葱段即可。
这样，一道简单的基围虾清煮就做好了，口感鲜美，营养丰富。
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