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在中国传统文化中，鬼节（如农历七月十五的中元节）是一种祭祀祖先和亡灵的节日。在祭祀过程中，人们会准备各种食物和供品，如水果、糕点、酒水等，以表达对祖先的敬意和怀念。

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这些祭祀用的食物通常是不食用的，因为它们被视为献给祖先和亡灵的供品。在祭祀结束后，有的地方会有仪式将供品分给家人或邻居，这样的食物可以食用，但通常会有所保留，不会像平时那样随意食用。

然而，具体情况可能因地区习俗而异。在一些地方，人们可能会将部分供品留给自己食用，但这通常是在特定的仪式或时间之后，并且会遵循当地的习俗和规矩。

总之，鬼节祭祀的东西是否能吃，主要取决于当地的习俗和个人的选择。在食用之前，最好了解清楚当地的风俗习惯，并确保食物的安全和卫生。

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