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在东北地区，春节期间的饮食文化非常丰富，不同的日子有不同的传统食物。

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正月初七，被称为“人日”或“人胜节”，在这一天，东北人传统上会吃饺子。饺子象征着财富和好运，因为它们的形状像古代的金银元宝，而且“饺子”在汉语中与“交子”谐音，寓意着新的开始和团圆。

正月初二，则被称为“迎财神”的日子，在这一天，东北人通常会吃豆腐。豆腐象征着财富，因为“豆腐”在汉语中与“都富”谐音，寓意着家庭财富的积累和增长。此外，有些地方还会吃鱼，因为鱼在中国文化中象征着年年有余。

当然，这些习俗可能会因地区和家庭而有所不同，但上述食物是东北地区春节期间较为常见的传统食物。

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