给财神上供的鱼，通常有以下几种做法：
1. **红烧鱼**：这是最常见的做法，将鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制一下，然后用红烧的方法烹饪。红烧鱼色泽红亮，味道鲜美，象征着富贵和吉祥。
2. **清蒸鱼**：清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，简单健康。将鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上热油和酱油即可。
3. **糖醋鱼**：糖醋鱼酸甜可口，色泽诱人。将鱼切块，裹上面糊后炸至金黄，再用糖和醋调汁浇在鱼上。
至于给财神爷上供摆烧鸡，是可以的。烧鸡象征着吉祥如意，寓意着生意兴隆、财源广进，因此也是上供的好选择。不过，上供时通常会选择一些寓意吉祥、色彩鲜艳的食品，所以搭配一些蔬菜或者水果一起上供会更加和谐。
以下是一些建议的上供组合：
- 红烧鱼（或清蒸鱼、糖醋鱼）+ 烧鸡 + 蔬菜（如生菜、西兰花等）+ 水果（如苹果、橘子等）
上供时，可以将食物摆放在供桌上，保持整洁，然后进行简单的祭拜仪式，表达对财神的敬意和祈愿。
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