冬至吃饺子的俗语和韵意有很多，以下是一些常见的：
1. **“冬至不吃饺子，耳朵会冻掉。”** —— 这句话形象地说明了冬至吃饺子的传统习俗，寓意着饺子可以保暖，防止耳朵冻伤。
2. **“冬至饺子夏至面。”** —— 这句话反映了我国北方地区在冬至吃饺子、夏至吃面的饮食习惯，饺子和面条都象征着团圆和幸福。
3. **“冬至饺子，馅儿是福。”** —— 这句话强调了饺子馅料的重要性，寓意着吃饺子可以带来福气。
4. **“冬至饺子，馅儿是财。”** —— 与上一句类似，这句话则寓意着吃饺子可以带来财运。
5. **“冬至饺子，香飘万家。”** —— 这句话描绘了冬至时节家家户户包饺子、吃饺子的热闹场景，寓意着团圆和欢乐。
6. **“冬至饺子，暖意洋洋。”** —— 这句话表达了吃饺子可以带来温暖，寓意着度过寒冷的冬天。
这些俗语和韵意都体现了我国民间对冬至吃饺子的重视，以及饺子在人们心中的美好寓意。
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