端午节吃粽子是中国的传统习俗，粽子的食材多样，风味各异。以下是一些常见的粽子食材和种类：
### 粽子食材：
1. **糯米**：粽子的主要原料，有粘性，可以包裹其他食材。
2. **五花肉**：常用于肉粽，增加粽子的香味和口感。
3. **豆沙**：甜味的馅料，可以是红豆沙、花生沙等。
4. **蛋黄**：常与猪肉搭配，制成蛋黄肉粽。
5. **咸蛋黄**：与猪肉、香菇等食材搭配，风味独特。
6. **香菇**：增加粽子的香气。
7. **花生**：常与糖、红豆等搭配，制成甜馅。
8. **红枣**：甜味的馅料，可以增加粽子的甜味。
9. **栗子**：增加粽子的口感和营养价值。
10. **腊肠**：常用于制作腊肠粽。
11. **绿豆**：清凉解暑，常用于夏季食用。
12. **豆角**：增加粽子的口感和营养。
### 粽子种类：
1. **甜粽**：如豆沙粽、红枣粽、花生粽等。
2. **咸肉粽**：如五花肉粽、蛋黄肉粽、腊肠粽等。
3. **碱水粽**：用碱水浸泡糯米，口感独特。
4. **碱水豆沙粽**：碱水糯米包裹豆沙馅料。
5. **八宝粽**：包含多种食材，如豆沙、花生、栗子等。
6. **碱水蛋黄肉粽**：碱水糯米包裹咸蛋黄和猪肉。
7. **绿豆粽**：绿豆作为主要馅料。
8. **豆角粽**：豆角作为主要馅料。
不同地区的粽子风味和食材可能有所不同，但总体上，端午节吃粽子都是一种庆祝和传承文化的方式。
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