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骨汤面宣传语 面馆骨汤的熬制方法

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面馆骨汤的熬制方法:

1. **选材**:选用优质猪骨或牛骨,要求新鲜无异味。

2. **清洗**:将骨头用清水冲洗干净,去除血水和杂质。

3. **焯水**:将骨头放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净。

4. **熬制**:将处理好的骨头放入锅中,加入足量的清水,大火煮沸后转小火慢炖。

5. **调味**:在熬制过程中,可加入姜片、葱段、料酒等调料,去腥增香。

6. **文火慢炖**:保持小火慢炖数小时,让骨头中的营养成分充分释放到汤中。

7. **过滤**:汤熬制完成后,用细纱布或过滤网过滤掉骨头和杂质,只留下清澈的骨汤。

8. **调味调整**:根据个人口味,可适当加入盐、鸡精等调味品,调整骨汤的口感。

这样熬制出的骨汤色泽清澈,味道鲜美,营养丰富,是制作骨汤面的关键所在。

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