清明祭祖是中国传统文化中非常重要的节日，祭祖时通常会准备一些丰盛的菜肴，以表达对祖先的敬意和怀念。以下是一些常见的清明祭祖小菜：
1. 清明粿：这是一种用糯米粉、花生、芝麻、白糖等材料制成的传统小吃，寓意着团圆和丰收。
2. 花菜：象征着纯洁和美好，常用来祭祖。
3. 豆腐：代表纯洁无瑕，是祭祖时的常见菜肴。
4. 红烧肉：寓意着红红火火，生活美满。
5. 炒青菜：代表清清白白，寓意祖先清正廉洁。
6. 糖果：寓意着甜甜蜜蜜，生活幸福。
7. 鸡蛋：代表团圆和完整，常用来祭祖。
8. 鱼类：如鲤鱼、鲢鱼等，寓意年年有余，生活富足。
9. 红烧肉圆：象征团圆美满，是祭祖时的传统菜肴。
10. 炒年糕：寓意步步高升，生活蒸蒸日上。
11. 花生：代表长寿和健康，常用来祭祖。
12. 糖藕：寓意着甜甜蜜蜜，生活美满。
这些菜肴可以根据个人口味和地域特色进行适当调整。在祭祖时，通常还会准备一些水果、茶水等，以供祖先享用。
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