腊月二十三在中国传统节日中被称为“小年”。在这一天，民间有祭灶神的习俗，因为人们认为灶神是掌管家庭饮食的神祇，负责监督家庭成员的饮食行为。在这一天，人们会准备供品，如糖果、水果、酒等，来祭拜灶神，祈求灶神在新的一年里保佑家庭平安、健康和幸福。
祭灶神的仪式通常包括以下步骤：
1. 清洁灶台：在祭拜之前，人们会打扫灶台，保持灶神的居住环境干净整洁。
2. 准备供品：摆放糖果、水果、酒等供品，以示对灶神的敬意。
3. 祭拜：点燃香烛，烧纸钱，向灶神祈祷，感谢灶神在过去一年里的照顾，并祈求在新的一年里得到更多的庇佑。
4. 祭拜结束后，人们会将供品分给家人，寓意着分享灶神的恩赐。
小年的习俗因地域而异，但祭灶神是普遍存在的。此外，小年也是准备过年的开始，人们会开始购买年货、打扫房屋、准备年夜饭等，为迎接新年的到来做好准备。
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