湖南邵阳地区的人们饮食习惯融合了湘菜的特色，喜欢吃辣，口味偏重。以下是一些邵阳人喜欢吃的食物：
1. **邵阳米粉**：邵阳米粉以其独特的口感和丰富的配料而闻名，是当地非常有名的小吃。
2. **酸辣粉**：邵阳的酸辣粉以其酸辣适口、味道鲜美而受到人们的喜爱。
3. **辣椒炒肉**：湖南菜中常见的辣椒炒肉在邵阳也非常受欢迎。
4. **腊肉**：邵阳的腊肉制作工艺独特，风味独特，是当地的传统美食。
5. **蒸菜**：蒸菜是湖南菜的一种，邵阳地区也有自己的特色蒸菜。
6. **油豆腐**：油豆腐是邵阳地区常见的一种小吃，口感鲜美。
7. **酸豆角**：酸豆角是湖南菜中常见的腌制食品，邵阳人也喜欢食用。
至于邵阳现在吃什么，这取决于季节、当地市场供应和人们的口味偏好。以下是一些可能出现在邵阳市场上的食物：
- **新鲜蔬菜和水果**：根据季节变化，如夏季可能会有西瓜、黄瓜等。
- **海鲜**：如果靠近海边，可能会有新鲜的海鲜供应。
- **肉类**：猪肉、牛肉、羊肉等，以及各种家禽。
- **面食**：除了米粉，还有面条、馒头、包子等。
- **小吃**：如糖油粑粑、豆腐脑、煎饼果子等。
邵阳的饮食文化丰富多彩，既有传统的特色美食，也有随着时代发展而出现的新式菜肴。
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