根据中国的生肖文化，1983年出生的人属猪，通常被认为是温和、诚实、有耐心的人。在2021年，是否适合开店以及适合开什么样的店，可以从以下几个方面来考虑：
1. **个人兴趣和专长**：选择开店时，最重要的是考虑自己的兴趣和专长。如果你对某个领域有热情，那么在这个领域开店可能会更容易成功。
2. **市场需求**：研究市场，了解哪些商品或服务在2021年有较高的需求。例如，疫情期间，线上教育、健康产品、家居用品等需求增加。
3. **经济环境**：2021年的经济环境也是一个重要因素。如果经济形势良好，开店成功的可能性会更大。
以下是一些可能适合属猪人的开店建议：
- **健康食品店**：考虑到健康意识的提高，健康食品店可能是一个不错的选择。
- **家居装饰店**：由于人们在家的时间增多，对家居装饰的需求可能会增加。
- **宠物店**：属猪的人通常与动物有很好的缘分，宠物店可能是一个不错的选择。
- **手工艺品店**：如果你有手工艺技能，可以开设一家手工艺品店。
- **教育辅导班**：如果你有教育背景或技能，可以考虑开设辅导班或在线教育平台。
- **社区服务店**：如洗衣店、便利店等，这些店铺通常需求稳定，且易于管理。
最终，开店是否成功还取决于你的努力、市场策略和时机。建议在开店前进行充分的市场调研和规划。
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