福州，这座历史悠久的城市，在冬至这一天，有着独特的传统习俗——冬至米时。这一天，家家户户都会准备丰盛的美食，其中最具特色的就是冬至米时。
冬至米时，顾名思义，就是用糯米制成的美食。在福州，人们将糯米磨成粉，再经过精心调配，制成各种形状的米时。有圆形的、长形的、还有像小船一样的。米时寓意着团圆、美满，是家人团聚的象征。
制作冬至米时，需要经过多个步骤。首先，将糯米浸泡一段时间，然后磨成细腻的糯米粉。接着，将糯米粉和适量的水、糖等调料搅拌均匀，揉成面团。最后，将面团切成小块，搓成各种形状的米时。
在冬至这一天，家家户户都会将做好的米时放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的米时，色泽洁白，口感软糯，散发着淡淡的糯米香。人们会将米时与其他美食一起摆放在餐桌上，与家人共享这美好的时光。
除了品尝美味的米时，福州人还会在冬至这一天祭祖、扫墓，以表达对先人的敬意。此外，还有许多民间传说和习俗，如“冬至大如年”、“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”等，都为这个节日增添了浓厚的文化氛围。
冬至米时，不仅是一道美食，更是一种情感的寄托。在这个特殊的日子里，福州人用米时传递着对家人的思念、对生活的热爱，以及对美好未来的期盼。
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