台山位于中国广东省江门市，是一个历史悠久的地方，拥有丰富的文化传统和节日风俗。以下是一些台山地区的节日风俗和特色菜肴：
### 节日风俗：
1. **春节（农历新年）**：
- **贴春联**：家家户户都会在门上贴上红色的春联，寓意吉祥如意。
- **拜年**：春节期间，人们会互相拜年，表达祝福。
- **舞狮舞龙**：舞狮舞龙是台山地区春节期间的传统活动，象征着驱邪避凶，带来好运。
2. **端午节**：
- **赛龙舟**：端午节期间，台山地区会举行盛大的龙舟比赛。
- **吃粽子**：粽子是端午节的传统食品，寓意着纪念爱国诗人屈原。
3. **中秋节**：
- **赏月**：中秋节晚上，人们会一起赏月，吃月饼。
- **放天灯**：有的地方还会放天灯，寓意着祈求平安和幸福。
4. **冬至**：
- **吃汤圆**：冬至这天，台山地区有吃汤圆的习俗，寓意团圆和美满。
### 特色菜肴：
1. **台山猪手**：台山猪手是台山地区的特色美食，以其独特的烹饪工艺和口感而闻名。
2. **台山烧鹅**：台山烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，是当地的传统名菜。
3. **台山鱼丸**：台山鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的味道而受到人们的喜爱。
4. **台山糯米鸡**：糯米鸡是台山地区的传统美食，用糯米、鸡肉、香菇等食材制作而成。
这些节日风俗和特色菜肴体现了台山地区的文化底蕴和地方特色。
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