菜市场的房子是否升值，以及菜市场旁边的房子是否值得购买，这取决于多种因素：
1. **地段价值**：一般来说，靠近菜市场的地方可能因为生活便利而具有一定的地段价值。如果该地区的发展潜力大，那么菜市场的房子可能存在升值空间。
2. **城市规划**：如果该地区未来有规划进行城市更新、商业发展或者交通改善，那么菜市场的房子可能会升值。
3. **市场供需**：如果该地区的住宅供应量较少，而需求量较大，那么房价可能会上涨。
至于为什么有些人认为菜市场旁边的房子不宜购买，以下是一些原因：
1. **环境因素**：菜市场通常会有噪音、气味和人流等问题，可能会影响居住舒适度。
2. **卫生问题**：菜市场可能会有食物残渣、垃圾等，对居住环境造成一定影响。
3. **未来发展**：如果菜市场是临时搭建的，未来可能会被拆除，这可能会影响周边房产的价值。
4. **投资风险**：房地产市场存在不确定性，购买菜市场旁边的房子可能存在较高的投资风险。
综上所述，是否购买菜市场旁边的房子需要综合考虑地段、城市规划、市场供需以及个人需求等因素。如果菜市场附近的环境、设施和未来发展符合您的期望，那么这样的房子也有可能升值。但同时也需要考虑到可能存在的环境、卫生和投资风险。
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