结婚不办酒席告知亲友的方式可以有多种，以下是一些建议：
1. **私人聚会通知**：可以邀请亲友参加一个小型的家庭聚会或者私人晚宴，以此作为庆祝结婚的方式。
2. **短信或微信**：通过短信或微信群发消息，简单明了地告知亲友你们的结婚日期和庆祝方式。
3. **社交媒体**：在社交媒体上发布结婚的消息，并附上不办酒席的原因和庆祝方式。
4. **电话通知**：直接给亲友打电话，亲自告知他们你们的计划。
5. **邮寄邀请函**：虽然比较传统，但邮寄一份精心设计的邀请函也是一种很好的方式。
至于结婚是否需要给彩礼，这主要取决于双方家庭的习俗和意愿。以下是一些考虑因素：
- **文化习俗**：在一些地区，彩礼是结婚的传统习俗，被视为对新娘家庭的补偿或感谢。
- **个人选择**：现代社会中，越来越多的夫妻选择不遵循传统习俗，或者根据双方家庭的实际情况来决定是否给彩礼。
- **经济状况**：彩礼的多少也受到双方家庭经济状况的影响。如果经济条件不允许，可以适当调整或者不给予。
在告知亲友不办酒席的情况下，如果决定给彩礼，可以在通知亲友的同时说明这一点，或者通过其他方式单独告知需要彩礼的家庭。重要的是双方家庭能够理解和尊重彼此的选择。
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