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立秋吃饺子是中国北方的一种传统风俗。这个习俗主要流行于中国北方地区，尤其是北京、天津等地。立秋是二十四节气之一，标志着秋季的开始。在古代，人们认为立秋时节天气转凉，吃饺子可以驱寒保暖，因此形成了立秋吃饺子的习俗。

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关于立秋吃饺子的说法，有以下几种解释：

1. **饺子形状像耳朵**：民间有“立秋吃饺子，耳朵不冻”的说法，因为饺子的形状像耳朵，吃了饺子可以保护耳朵不受寒冷侵袭。

2. **饺子寓意团圆**：立秋时节正值秋季的开始，人们希望通过吃饺子来祈求家庭团圆、生活美满。

3. **饺子寓意丰收**：立秋时节正值农作物收获的季节，吃饺子寓意着丰收和吉祥。

总之，立秋吃饺子是中国北方地区的一种传统习俗，有着丰富的文化内涵和美好的寓意。

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